Kauf und Lagerung

Um die genannten Vorteile auch zu erhalten, sollte das Leinöl die Bezeichnung „natives“ Öl tragen. Denn hier wurde das Öl im Kaltpressverfahren hergestellt und nicht chemisch extrahiert oder wärmebehandelt. Nur so bleiben die wertvollen Omega-3-Fette erhalten.

Leinöl sollte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden! Wird Leinöl eingefroren, bleibt es länger haltbar, es wird jedoch nicht fest (Schmelzpunkt -16 bis -20°C).

Ein gutes Öl hat immer einen Eigengeschmack – nach der Pflanze aus der es gewonnen wurde!

Leinöl sollte nach dem Öffnen der Flasche rasch verbraucht werden, da durch Oxidation der Omega-3-Fette mit Luftsauerstoff das Leinöl rasch bitter wird.